08.01.19 15:37

Французькі, італійські, українські сорти: як у селі на Черкащині виготовляють вишукані сири


Французькі, італійські, українські сорти: як у селі на Черкащині виготовляють вишукані сири

 

На півтори сотні мешканців – 200 кіз. У селі Глушки на Черкащині місцеві мешканці відкрили кооператив із розведення кіз.

Про це пише "5 канал".

Раніше село називали безперспективним, а кількість його мешканців швидко зменшувалася. Нині ж там розвивається не лише тваринництво, а й виробництво сиру. Вперше за багато років тут з'явилися нові робочі місця.

Відродження села почалося із родини Чаленків, які відкрили кооператив із розведення кіз, закупили перших рогатих і облаштували для них хлів та доїльню.

Розведення кіз, Черкаси

Щоб створити ферму, родина переїхала у село з міста. Тепер тут працюють всі її члени. Випасають стадо у вільний від школи час доньки Чаленків – Поліна та Софія. У них всі кози мають не лише імена, а й паспорти.

Заготівлі корму на зиму родині допомагають односельці. Кажуть, окрім цього кооперативу в селі більше роботи немає.

Влітку за день 80 дійних кіз давали близько 150 літрів молока. З нього виходить понад 15 кілограмів сиру. Як в домашніх умовах зробити продукцію смачною та якісною – родина вигадує самостійно. Застосовують, зокрема, й народні методи – у шкарпетках витримують.

Нині кооператив виготовляє близько 10 видів сирів – не лише українські традиційні, а й французькі та італійські. Для цього консультуються із закордонними сироварами та додають щось авторське. При цьому, продукцію готують відразу після видою, адже холодильниками не користуються.

Вся продукція – сертифікована. Її продають на столичних ярмарках за ціною від 150 до 300 гривень. Усі податки – в бюджет села.

Місцевий староста радіє такому розвитку населеного пункту та сприяє виділенню Чаленкам землі для ферми та пасовиська. Таким чином, у Глушках з'явилися робочі місця. А односельці, які в кооперативі не працюють, дивлячись на успіх сусідів, завели собі кіз та корів і тепер продають молоко кооперативу.

Розведення кіз, Черкаси

"Ще в радянські часи село Глушки було так званим бригадним селом, безперспективним. Але зараз уже бачимо результат праці, скоро про нього дізнається вся Україна", – каже староста Кошмаківського Старостинського округу Микола Плашенко.

У планах родини – поповнити поголів'я рогатих та побудувати справжню сироварню. Родина мріє, щоб українці не їздили на заробітки за кордон, а жили та працювали вдома.

Теги: сир, кооператив, коза
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть частину тексту і натисніть Ctrl+Enter



Останні новини

04 червня 2020
14:57
Ректор ЧНУ розповів, чи буде випускний у виші
14:21
Пожежа надвірної споруди сталася на Черкащині
13:47
У "Приват24" стався збій, дзвінки до контакт-центру також тимчасово недоступні
13:12
У Черкаській міській інфекційній лікарні перебуває 10 пацієнтів з підтвердженим коронавірусом
12:50
Багаторічний керівник Черкаського крейсерського яхтклубу "Парус" пішов із життя
12:29
Автодорогу Геронимівка-Руська Поляна-Дубіївка відремонтували на Черкащині (ФОТО)
11:56
На Черкащині затримали зловмисника, який пограбував жінку (ВІДЕО)
11:32
За жорстоке вбивство собаки черкащанин отримав умовну судимість (ДОКУМЕНТ)
11:13
Вулицю Автомобілістів у Черкасах планують відремонтувати цього року
10:53
Два боєприпаси часів минулих війн виявили на Черкащині (ФОТО)
10:39
У Черкаському міськрайонному відділі ДСНС новий керівник
10:20
Хто сьогодні у Черкасах сидітиме без світла (ПЕРЕЛІК)
09:46
Тринадцять випадків коронавірусної інфекції зафіксували на Черкащині за останню добу
09:22
У СІЗО помер винуватець смертельної ДТП у Черкасах, яка забрала життя трьох людей (ВІДЕО)
03 червня 2020
20:14
Завтра на Черкащині передають дощі з грозами
19:39
Три автомобілі зіштовхнулися на дорозі у Черкасах (ФОТО)
18:45
Скаженого пса виявили у Черкасах
17:50
У Черкасах в липні стартує прийом проектів на "Громадський бюджет"
16:44
"Фізкульт привіт": міський голова Черкас під час обідньої перерви віджимається (ВІДЕО)
15:49
Під час пожежі у будинку на Черкащині загинув господар (ВІДЕО)
15:20
Двоє чоловіків на Черкащині браконьєрили в заказнику (ФОТО)
14:45
Черкащанин запустив спортивний проект задля порятунку свого сина (ФОТО)
14:29
Через шахраїв на Черкащині ввели план "Перехват"