08.01.19 15:37

Французькі, італійські, українські сорти: як у селі на Черкащині виготовляють вишукані сири


Французькі, італійські, українські сорти: як у селі на Черкащині виготовляють вишукані сири

 

На півтори сотні мешканців – 200 кіз. У селі Глушки на Черкащині місцеві мешканці відкрили кооператив із розведення кіз.

Про це пише "5 канал".

Раніше село називали безперспективним, а кількість його мешканців швидко зменшувалася. Нині ж там розвивається не лише тваринництво, а й виробництво сиру. Вперше за багато років тут з'явилися нові робочі місця.

Відродження села почалося із родини Чаленків, які відкрили кооператив із розведення кіз, закупили перших рогатих і облаштували для них хлів та доїльню.

Розведення кіз, Черкаси

Щоб створити ферму, родина переїхала у село з міста. Тепер тут працюють всі її члени. Випасають стадо у вільний від школи час доньки Чаленків – Поліна та Софія. У них всі кози мають не лише імена, а й паспорти.

Заготівлі корму на зиму родині допомагають односельці. Кажуть, окрім цього кооперативу в селі більше роботи немає.

Влітку за день 80 дійних кіз давали близько 150 літрів молока. З нього виходить понад 15 кілограмів сиру. Як в домашніх умовах зробити продукцію смачною та якісною – родина вигадує самостійно. Застосовують, зокрема, й народні методи – у шкарпетках витримують.

Нині кооператив виготовляє близько 10 видів сирів – не лише українські традиційні, а й французькі та італійські. Для цього консультуються із закордонними сироварами та додають щось авторське. При цьому, продукцію готують відразу після видою, адже холодильниками не користуються.

Вся продукція – сертифікована. Її продають на столичних ярмарках за ціною від 150 до 300 гривень. Усі податки – в бюджет села.

Місцевий староста радіє такому розвитку населеного пункту та сприяє виділенню Чаленкам землі для ферми та пасовиська. Таким чином, у Глушках з'явилися робочі місця. А односельці, які в кооперативі не працюють, дивлячись на успіх сусідів, завели собі кіз та корів і тепер продають молоко кооперативу.

Розведення кіз, Черкаси

"Ще в радянські часи село Глушки було так званим бригадним селом, безперспективним. Але зараз уже бачимо результат праці, скоро про нього дізнається вся Україна", – каже староста Кошмаківського Старостинського округу Микола Плашенко.

У планах родини – поповнити поголів'я рогатих та побудувати справжню сироварню. Родина мріє, щоб українці не їздили на заробітки за кордон, а жили та працювали вдома.

Теги: сир, кооператив, коза
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть частину тексту і натисніть Ctrl+Enter



Останні новини

21 березня 2019
20:16
На Черкащині правоохоронці викрили нарколабораторію (ФОТО)
19:20
Хмари, вітер та можливі дощі: черкащанам розповіли про погоду на завтра
18:16
У Смілі чоловік намагався пограбувати стоматологію
17:19
Директори черкаських шкіл вирішуватимуть, чи продовжувати канікули через вибори
16:20
Черкащанин переміг на чемпіонаті України з кікбоксингу
15:34
Лікар на дім, якщо висока температура: у Черкасах депутати не підтримали петицію
15:10
На Черкащині виявили двох російських нелегалів, які декілька років "гостювали" в Україні
14:43
Вулицю Олени Теліги в Черкасах вирішили не перейменовувати на честь загиблого АТОвця
14:13
Штормове попередження: на Черкащині очікується посилення вітру
13:45
Черкаські школярі створили домівки для птахів
13:03
У Черкасах вирішили збудувати крематорій
13:01
Черкащанина, якого розшукували, знайшли
12:40
Молодик з Черкащини може сісти до в'язниці за побиття втричі старшого чоловіка
12:15
Депутати все ж хочуть, щоб Бондаренко отримав премію
11:40
Для вихованців черкаської школи-інтернату із вадами зору мрія читати самостійно стала здійсненною
11:30
Бондаренко прокоментував звільнення Джуган
11:15
Радуцький заявив про "дерибан 100 мільйонів", Бондаренко спростовує
11:02
Черкащанка виграла "Гелік" від російського блогера Гусейна Гасанова
10:55
Співак з Черкащини втрапив до ТОП-10 найбільш принципових українських зірок
10:31
Сесія міської ради почалася з баталій
10:15
Черкаській малечі з неблагополучної сім'ї потрібна допомога небайдужих
09:50
Головна фінансистка Черкас написала заяву на звільнення
09:22
У Черкасах прокуратура розслідує неналежне утримання двох хлопчиків, які живуть у жахливих умовах (ВІДЕО)