08.01.19 15:37

Французькі, італійські, українські сорти: як у селі на Черкащині виготовляють вишукані сири


Французькі, італійські, українські сорти: як у селі на Черкащині виготовляють вишукані сири

 

На півтори сотні мешканців – 200 кіз. У селі Глушки на Черкащині місцеві мешканці відкрили кооператив із розведення кіз.

Про це пише "5 канал".

Раніше село називали безперспективним, а кількість його мешканців швидко зменшувалася. Нині ж там розвивається не лише тваринництво, а й виробництво сиру. Вперше за багато років тут з'явилися нові робочі місця.

Відродження села почалося із родини Чаленків, які відкрили кооператив із розведення кіз, закупили перших рогатих і облаштували для них хлів та доїльню.

Розведення кіз, Черкаси

Щоб створити ферму, родина переїхала у село з міста. Тепер тут працюють всі її члени. Випасають стадо у вільний від школи час доньки Чаленків – Поліна та Софія. У них всі кози мають не лише імена, а й паспорти.

Заготівлі корму на зиму родині допомагають односельці. Кажуть, окрім цього кооперативу в селі більше роботи немає.

Влітку за день 80 дійних кіз давали близько 150 літрів молока. З нього виходить понад 15 кілограмів сиру. Як в домашніх умовах зробити продукцію смачною та якісною – родина вигадує самостійно. Застосовують, зокрема, й народні методи – у шкарпетках витримують.

Нині кооператив виготовляє близько 10 видів сирів – не лише українські традиційні, а й французькі та італійські. Для цього консультуються із закордонними сироварами та додають щось авторське. При цьому, продукцію готують відразу після видою, адже холодильниками не користуються.

Вся продукція – сертифікована. Її продають на столичних ярмарках за ціною від 150 до 300 гривень. Усі податки – в бюджет села.

Місцевий староста радіє такому розвитку населеного пункту та сприяє виділенню Чаленкам землі для ферми та пасовиська. Таким чином, у Глушках з'явилися робочі місця. А односельці, які в кооперативі не працюють, дивлячись на успіх сусідів, завели собі кіз та корів і тепер продають молоко кооперативу.

Розведення кіз, Черкаси

"Ще в радянські часи село Глушки було так званим бригадним селом, безперспективним. Але зараз уже бачимо результат праці, скоро про нього дізнається вся Україна", – каже староста Кошмаківського Старостинського округу Микола Плашенко.

У планах родини – поповнити поголів'я рогатих та побудувати справжню сироварню. Родина мріє, щоб українці не їздили на заробітки за кордон, а жили та працювали вдома.

Теги: сир, кооператив, коза
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть частину тексту і натисніть Ctrl+Enter



Останні новини

19 серпня 2019
20:30
У Черкасах асфальтують площу 700-річчя (ФОТО)
19:22
На Черкащину прийшла нова "хвиля" тепла
18:37
Небайдужих благають допомогти врятувати маленького черкащанина (ФОТО)
17:28
На колишнього інспектора Черкаської виправної колонії чекають шість років в'язниці
16:07
Черкаські рятувальники визволяли цуценя (ВІДЕО)
15:53
Переплив позначку в 300 кілометрів: до Черкас завітав спортсмен-екстремал (ВІДЕО)
15:25
На Черкащині тривають зйомки фільму про Тараса Шевченка (ФОТО)
14:57
"Чашка кави може здійснити мрію": черкащанка запустила флешмоб для порятунку дівчинки
14:20
Стали відомі переможці 4-го фестивалю “КіноШот” у Черкасах
14:16
В Умані невідомі спалили будки, де проживали цуценята (ФОТО)
13:54
У Черкасах дільничний викрив точку з продажу самогону (фото, відео)
13:18
У Черкасах п`яний водій з пивом ледь не в`їхав у кіоск
12:44
Ще одна вулиця в Черкасах стала безпечнішою
12:20
У Черкасах перевірили готовність до навчального року шкіл на “Митниці” (ВІДЕО)
11:45
За прапор зі свастикою черкащанин отримав два роки умовно
11:15
Врізався у бордюр, потім у дерево: у Черкасах перекинувся автомобіль (ФОТО)
10:49
Через відсутність гарячої води мера Черкас жителі запрошують додому
10:15
Стало відомо, коли в Черкасах розпочнуть ремонт вулиць Сумгаїтська та Чехова
09:55
Через ремонт бульвару Шевченка частина тролейбусів тимчасово їздитимуть інакше
09:35
Жителі десяти вулиць у Черкасах сьогодні залишаться без світла
09:05
У Черкасах горить полігон: мікрорайон "Південно-Західний" увесь в диму
18 серпня 2019
18:48
Краєзнавець розповів цікаві факти про автодороги Черкащини у минулому столітті (ФОТО)
18:02
Троє загиблих: на Черкащині сталася жахлива ДТП (ФОТО)