08.01.19 15:37

Французькі, італійські, українські сорти: як у селі на Черкащині виготовляють вишукані сири


Французькі, італійські, українські сорти: як у селі на Черкащині виготовляють вишукані сири

 

На півтори сотні мешканців – 200 кіз. У селі Глушки на Черкащині місцеві мешканці відкрили кооператив із розведення кіз.

Про це пише "5 канал".

Раніше село називали безперспективним, а кількість його мешканців швидко зменшувалася. Нині ж там розвивається не лише тваринництво, а й виробництво сиру. Вперше за багато років тут з'явилися нові робочі місця.

Відродження села почалося із родини Чаленків, які відкрили кооператив із розведення кіз, закупили перших рогатих і облаштували для них хлів та доїльню.

Розведення кіз, Черкаси

Щоб створити ферму, родина переїхала у село з міста. Тепер тут працюють всі її члени. Випасають стадо у вільний від школи час доньки Чаленків – Поліна та Софія. У них всі кози мають не лише імена, а й паспорти.

Заготівлі корму на зиму родині допомагають односельці. Кажуть, окрім цього кооперативу в селі більше роботи немає.

Влітку за день 80 дійних кіз давали близько 150 літрів молока. З нього виходить понад 15 кілограмів сиру. Як в домашніх умовах зробити продукцію смачною та якісною – родина вигадує самостійно. Застосовують, зокрема, й народні методи – у шкарпетках витримують.

Нині кооператив виготовляє близько 10 видів сирів – не лише українські традиційні, а й французькі та італійські. Для цього консультуються із закордонними сироварами та додають щось авторське. При цьому, продукцію готують відразу після видою, адже холодильниками не користуються.

Вся продукція – сертифікована. Її продають на столичних ярмарках за ціною від 150 до 300 гривень. Усі податки – в бюджет села.

Місцевий староста радіє такому розвитку населеного пункту та сприяє виділенню Чаленкам землі для ферми та пасовиська. Таким чином, у Глушках з'явилися робочі місця. А односельці, які в кооперативі не працюють, дивлячись на успіх сусідів, завели собі кіз та корів і тепер продають молоко кооперативу.

Розведення кіз, Черкаси

"Ще в радянські часи село Глушки було так званим бригадним селом, безперспективним. Але зараз уже бачимо результат праці, скоро про нього дізнається вся Україна", – каже староста Кошмаківського Старостинського округу Микола Плашенко.

У планах родини – поповнити поголів'я рогатих та побудувати справжню сироварню. Родина мріє, щоб українці не їздили на заробітки за кордон, а жили та працювали вдома.

Теги: сир, кооператив, коза
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть частину тексту і натисніть Ctrl+Enter



Останні новини

18 червня 2019
14:16
У Черкасах сталася ДТП за участі маршрутки: двох пасажирів госпіталізовано (ФОТО)
14:00
Жителі Черкас просять встановити лавки біля обласної лікарні
13:40
На Черкащині відновили столітню криницю
13:15
Черкаського перевізника не захотіли визнавати переможцем конкурсів за чотирма маршрутами
12:47
У 197 окрузі зареєстровано нового кандидата в народні депутати
12:43
На Черкащині відбудеться всеукраїнський чемпіонат з гирьового спорту
12:10
Готуйте парасолю: синоптики обіцяють на Черкащині дощі з грозами
11:52
Величезна купа сміття горіла у Черкасах (ФОТО)
11:21
У Черкасах знову повідомили про замінування низки будівель
11:10
Весняні закупівлі. Що придбали черкащани на 33,6 мільйона “часткових” оплат?
11:00
У Черкасах легковик протаранив мотоцикл: є постраждалі (ФОТО)
10:45
Для благодійних внесків у Черкасах в медзакладах встановили термінали
10:14
У Черкасах хочуть створити ще один центр реабілітації людей з інвалідністю
10:04
Черкаському підприємцю відмовили у торгівлі квасом біля ТРЦ "Любава"
10:00
Панамка, крем від сонця і вода: черкащанам розповіли, як вберегтися від спеки влітку
09:50
Вулиця Пацаєва в Черкасах буде перекритою ще майже тиждень
09:30
На Черкащині через спеку вводять температурний режим
09:05
Де у Черкасах сьогодні сидітимуть без світла
17 червня 2019
18:31
За проявлений характер футболісти МСК "Дніпро" (Черкаси) здобули важливу нічию
17:50
Пішов порибалити: в Черкаській області потонув 15-річний юнак
16:33
В Україні 8 із 10 операцій з платіжною карткою є безготівковими
15:47
У Черкасах працівники військоматів продовжують шукати призовників на підприємствах та в громадських місцях (ВІДЕО)
14:52
Черкащани серед переможців з робототехніки на світових змаганнях