08.01.19 15:37

Французькі, італійські, українські сорти: як у селі на Черкащині виготовляють вишукані сири


Французькі, італійські, українські сорти: як у селі на Черкащині виготовляють вишукані сири

 

На півтори сотні мешканців – 200 кіз. У селі Глушки на Черкащині місцеві мешканці відкрили кооператив із розведення кіз.

Про це пише "5 канал".

Раніше село називали безперспективним, а кількість його мешканців швидко зменшувалася. Нині ж там розвивається не лише тваринництво, а й виробництво сиру. Вперше за багато років тут з'явилися нові робочі місця.

Відродження села почалося із родини Чаленків, які відкрили кооператив із розведення кіз, закупили перших рогатих і облаштували для них хлів та доїльню.

Розведення кіз, Черкаси

Щоб створити ферму, родина переїхала у село з міста. Тепер тут працюють всі її члени. Випасають стадо у вільний від школи час доньки Чаленків – Поліна та Софія. У них всі кози мають не лише імена, а й паспорти.

Заготівлі корму на зиму родині допомагають односельці. Кажуть, окрім цього кооперативу в селі більше роботи немає.

Влітку за день 80 дійних кіз давали близько 150 літрів молока. З нього виходить понад 15 кілограмів сиру. Як в домашніх умовах зробити продукцію смачною та якісною – родина вигадує самостійно. Застосовують, зокрема, й народні методи – у шкарпетках витримують.

Нині кооператив виготовляє близько 10 видів сирів – не лише українські традиційні, а й французькі та італійські. Для цього консультуються із закордонними сироварами та додають щось авторське. При цьому, продукцію готують відразу після видою, адже холодильниками не користуються.

Вся продукція – сертифікована. Її продають на столичних ярмарках за ціною від 150 до 300 гривень. Усі податки – в бюджет села.

Місцевий староста радіє такому розвитку населеного пункту та сприяє виділенню Чаленкам землі для ферми та пасовиська. Таким чином, у Глушках з'явилися робочі місця. А односельці, які в кооперативі не працюють, дивлячись на успіх сусідів, завели собі кіз та корів і тепер продають молоко кооперативу.

Розведення кіз, Черкаси

"Ще в радянські часи село Глушки було так званим бригадним селом, безперспективним. Але зараз уже бачимо результат праці, скоро про нього дізнається вся Україна", – каже староста Кошмаківського Старостинського округу Микола Плашенко.

У планах родини – поповнити поголів'я рогатих та побудувати справжню сироварню. Родина мріє, щоб українці не їздили на заробітки за кордон, а жили та працювали вдома.

Теги: сир, кооператив, коза
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть частину тексту і натисніть Ctrl+Enter



Останні новини

21 січня 2019
20:14
До Дня Соборності в Черкасах проведуть екскурсію "Україна єдина"
19:30
Якої погоди очікувати черкащанам у найближчі дні
18:22
Черкащанам пояснили правила любительської риболовлі (ВІДЕО)
17:32
Стало відомо, скільки відтепер черкащанам доведеться платити за постіль та інші послуги "Укрзалізниці"
16:20
У Черкаському краєзнавчому музеї містян навчатимуть робити сімейні обереги
15:59
ПриватБанк оголосив фінансову винагороду за інформацію про підривників банкомата на Черкащині
15:33
На Черкащині розпочався суд над громадянами США, які понівечили релігійну святиню
15:17
Коли Черкаси залишилися без води. Які висновки за рік зробили енергетики?
14:59
У Черкасах трапилась ДТП за участі трьох автівок (ФОТО)
14:34
"Черга за життям": коли на Черкащині запрацює галузь трансплантології та хто її потребує (ВІДЕО)
14:15
На Черкащині працює аптека, якій понад 100 років
13:59
Черкаські дошкільнята потрапили до лікарні з гострою кишковою інфекцією
13:39
На Черкащині затримали чоловіка, який стріляв у правоохоронця
13:18
У Черкасах молодики розпочали проходження військово-медичної комісії
12:58
У готельному комплексі на Львівщині потруїлися більше 10 людей, серед них – черкащани
12:33
У Черкасах на одній із вулиць оновили освітлення
12:19
На Черкащині в одному із сіл діти не вийшли на навчання, бо немає автобуса
11:59
Обійми від рятувальників: у центрі Черкас влаштували зворушливий флешмоб (ВІДЕО)
11:43
"Прожили чверть свого віку, а нині кандидати на вирубку": у Черкасах масово висихають сосни
11:16
На Черкащині спіймали браконьєрів, які незаконно виловлювали рибу
10:57
Ліси Черкащини вражають: із висоти пташиного польоту зафіксували плямистих оленів (ВІДЕО)
10:35
Черкасці просять відмінити рішення виконкому про скорочення кількості зупинок для приміського транспорту
10:18
У Черкаському художньому музеї поляки презентували фотовиставку