19.08.17 10:30

Пліснява невідомого походження: черкащанин провів експеримент над магазинним хлібом


Пліснява невідомого походження: черкащанин провів експеримент над магазинним хлібом

 

Чи увесь хліб, який ми їмо, безпечний? Під сумнів якість хлібобулочних виробів поставив черкащанин, який провів удома експеримент з хлібом. Чоловік спостерігав, як псується продукт і деякі результати його вразили настільки, що він розмістив відповідну інформацію на міському форумі.

Черкаський експериментатор припустив, що хліб заражений так званим рослинним СНІДом. Подробиці експерименту та думки фахівців дізнавався сайт vikka.ua.

Протягом двох тижнів черкащанин Сергій (ім’я змінено) купляв хліб черкаських та немісцевих виробників і навмисне залишав шматки хліба на столі.  

"Часто купую наш хліб "буханку" (круглу) у різних магазинах. Якось, тижнів зо два тому, залишив скибку хліба на столі на два дні. На ньому з'явилася рожево-помаранчева цвіль, хоча раніше на хлібі, якщо залишався десь, з'являлася сіра, або сіро-зелена. З інтернету дізнався, що рожева цвіль на хлібі – це ознаки того, що, або у хліб додають різні домішки, або зерно, з якого робиться борошно, рожеве, тобто заражене фузаріозом ("рослинний СНІД"), який негативно впливає на організм людини, здебільшого на імунну систему", –  повідомив на форумі Сергій.

od24.info

В. о. начальника Держпродспоживслужби у Черкасах Василь Крук зазначив, що на результат експерименту черкащанина могло вплинути що завгодно. Адже хліб досліджувався не у лабораторних умовах і невідомо, яка вологість та мікрофлора була вдома у автора цієї ідеї.  

"Приблизно 1,5 місяці тому до нас звернулася жителька Києва. Вона купила у столиці хліб черкаського виробництва і вже вдома з’ясувала, що він цвілий. Ми провели розслідування і з’ясувалося, що цей виріб не розкупили вчасно. Незважаючи на це, з прилавка його не зняли. Продовжили його продавати після того, як закінчився термін придатності", – пояснив він.

olga-krav4enko.livejournal.com

Фахівець зазначив, що при купівлі продуктів харчування покупцям слід уважніше дивитися на строки придатності та умови їх зберігання у місцях реалізації.

"Навіть натуральний хліб є поживним середовищем для розвитку різноманітних грибкових культур. Особливо зараз, коли дуже спекотно. На продуктах може з’являтися зелена пліснява – пеніцил або мукор – біла пліснява. Що являє собою рожева пліснява, яку виявив черкащанин, мають пояснювати та досліджувати експерти", – розповіла кандидат біологічних наук, черкаський дієтолог Олена Семеніхіна.

Вона повідомила, що наразі якість хліба впала і у продуктах харчування чимало домішок.

"Нещодавно ми вирішили отримати ДСТУ на торти, які виготовляє наша кондитерська. Коли почали перевіряти сировину, стало незрозуміло, з чого вона зроблена. В нашій державі відсутня законодавча база та органи, за допомогою яких регулювалися б підприємства чи сировина. Перевірки на виробництвах харчових продуктів можуть здійснюватися лише за скаргами", – сказала експерт.

Вона підкреслила, що виробники можуть додавати у продукти харчування будь-які домішки і гіпотетично це може послугувати середовищем для розвитку нових грибкових видів.

За словами дієтолога, безпечніше купувати продукти з позначкою ДСТУ, а не ТУ.   

Олена Семеніхіна поділилася своїм досвідом вибору хлібобулочних виробів та зазначила, що намагається купувати їх у супермаркетах, де вони і виготовляються. Обирає солодовий, не дріжджевий.  

"М’якенький, розпушений хліб, як правило, виготовляється з домішками. Вважаю, що споживання хліба потрібно обмежувати. Найшкідливіша складова у хлібі та в інших виробах – це цукор", – зазначає експерт.

roscontrol.com

Хліб – продукт, що швидко псується. Максимальний термін його зберігання 72 години. Тож він ніколи не підлягав сертифікації. Про це повідомила провідний інженер відділу з підтвердження оцінки відповідності харчової продукції та систем менеджменту ДУ "Черкаський обласний лабораторний центр Міністерства охорони здоров'я України" Тетяна Січова.

Вона також поставила під сумнів достовірність експерименту черкащанина через недотримання вдома лабораторних умов.

За її словами, власники підприємств із виробництва хліба та інших продуктів харчування перевіряють свій продукт добровільно.

"Якщо підприємство пройшло сертифікацію, вони можуть на упаковці поставити український знак стандартизації – трилистник", – зазначила фахівець.

Теги: хліб, експеримент, якість
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть частину тексту і натисніть Ctrl+Enter



Наші новини
в соцмережах
Loading...
Loading...

Останні новини

20 вересня 2017
20:40
Face of the day - Світлана Шуст
19:10
Черкащан попереджають про надзвичайну пожежну небезпеку
18:30
У Черкаській області з недобросовісного забудовника стягнули 143 тис. грн штрафу
17:15
Судове засідання щодо резонансного вбивства журналіста з Черкащини не відбулося
16:33
У Черкасах відбудеться фестиваль українського кіно
15:59
Губернатор Черкащини повідомив, коли завершать ремонт на проїжджій частині мосту
15:35
У Черкасах пройде всеукраїнський театральний фестиваль
15:05
"Місто, у якому ніколи не пізно": тайм-дослідниця проаналізувала час у Черкасах
14:43
Черкаська викладачка потребує допомоги: у неї діагностували тяжку хворобу
14:22
Іноземний принц розповів про своє життя у Черкасах
13:55
Мешканці черкаських будинків три місяці живуть без гарячої води (ВІДЕО)
13:40
Зняли відеоурок для іноземців з ліплення вареників: як креативна вчителька з Черкас навчає дітей
13:26
В Умані хочуть збудувати міжнародний аеропорт за 72 млн євро
12:43
У поліції повідомили, як можуть покарати безхатька, який у центрі Черкас напав на жінку з дитиною
12:30
У Черкаській області відкриють пам'ятник відомому отаману
11:53
На Черкащині вже третій день ліквідовують пожежу на торфосховищі
11:46
В Умані хасиди на балконі смажили м’ясо
11:20
Cтало відомо, коли Саакашвілі приїде у Черкаси
10:58
На Черкащині засновника кількох підприємств судитимуть через неповернення 1 млн грн
10:33
Тисячолітній дуб Залізняка помирає: дерево тяжко хворе
10:08
У Черкасах сталася ДТП: винуватець втік з місця події
09:53
Біля Черкаської міськради очищають фонтан (ВІДЕО)
09:49
Зміни в департаменті ЖКК: у мерії Черкас звільнили Наумчука