30.12.14 16:22

У місті можна придбати американські пончики


У місті можна придбати американські пончики
 
Нещодавно у Черкасах з’явилися перші справжні американські пончики. На сьогодні в місті працює вже дві лавки донатсів – у кафе «Золотий пояс» і НеКафе, інформує in.ck.ua.
 
Познайомити черкасців із американськими смаколиками під брендом «Donutello» взялися двоє молодих хлопців Павло Задорожний і Олег Зінченко.
 
- Хто є автором ідеї виробництва і продажу пончиків?
 
– Ми вдвох займаємося цією справою. Ідея була моєю, так само дизайн. Поки що працюємо у форматі стартапа. Спочатку в нас була ідея продавати якісь кондитерські вироби. Думали про капкейки, але потім зрозуміли, що це буде занадто банально.
 
Вони є, але певний бренд – відсутній. До речі, тепер уже рідко продають. Може, тому що ми з’явилися (сміється). Принаймні, останнім часом я не бачив. Наші донатси кращі, ніж ті, що продаються у мережах супермаркетів чи кафе. По-перше, на відміну від Donutello, ціна на пончики там вища, а по-друге, якість невідповідна. Це як в «Час поїсти». Пародія на пончики. У Черкасах продукції, яку чесно можна було б назвати донатс, не було.
 
По формі кондитерський виріб нагадує бублик, зверху його покривають глазур’ю, іноді ще й присипкою
По формі кондитерський виріб нагадує бублик, зверху його покривають глазур’ю, іноді ще й присипкою
 
- Отже, ви вирішили робити пончики, тому що є вільна ніша на ринку?
 
– Це одна з причин. Ринок великий, хоча Черкаси – досить провінційне місто. Ще одна причина, чому ми не стали готувати капкейки, це проблеми з транспортуванням. Для кожного кейка потрібне місце, великі коробочки, щоб вони не переверталися. Пончики в цьому плані дуже зручні, бо глазур швидко застигає, і доставляти їх до пункту призначення можна у великих кількостях. Але, звичайно, тут також є своя специфіка.
 
- Розкажіть детальніше про доставку…
 
– Доставку вже налагодили. Замовник швидко отримує донатси, звісно, якщо замовлені смаки є в наявності. Це коштує 25-30 гривень по місту залежно від розташування. Можемо доставити і в сусідні села, але це, звичайно, буде дорожче. Доставка працює десь до 9 вечора.
 
- Де взяли рецепт пончиків?
 
Є основа – дріжджове тісто, а різні модифікації з’явились шляхом проб і помилок. Пончики смажимо у фритюрі самі. Можна сказати, ми самі створили рецепт. Близько місяця ми готували різні варіанти. Зараз працюємо над вдосконаленням. Тобто це ще не остаточний рецепт. З часом, можливо, вийде ідеальний пончик.
 
Кожна країна має свою рецептуру пончика: в Німеччині – це берлінер, в Росії – пишка, в Україні – солодка пампушка
Кожна країна має свою рецептуру пончика: в Німеччині – це берлінер, в Росії – пишка, в Україні – солодка пампушка
 
- Які смаки пропонуєте черкасцям?
 
– Поки що ми робимо тістечка з вісьмома смаками: полуниця, банан, яблуко, апельсин, шоколад, молоко, кокос і смородина. Розширювати асортимент, звісно, плануємо. В планах запроваджувати спеціальні святкові пропозиції, наприклад, різдвяні й великодні донатси.
 
- Були сумніви, чи варто розпочинати бізнес у сьогоднішніх кризових умовах?
 
– Це маленький бізнес, інвестиції поки що теж мінімальні. Початкові капіталовкладення – це виготовлення дерев’яного стелажа для донатсів, паперові пакети, плакати, фірмові штампи і, звичайно ж, закупка інгредієнтів. Хочемо у найближчі п’ять років створити мережу кафе. А зараз хоча б один заклад відкрити. Потрібно мріяти глобально (посміхається). Ми – амбіційні.
Донатси — це американські пончики, які готують у фритюрі. Історія донатсів сягає початку XIX століття. Цей пончик став культовим у американській культурі і є своєрідним символом поп-арту.
 
Донатси — це американські пончики, які готують у фритюрі. Історія донатсів сягає початку XIX століття. Цей пончик став культовим у американській культурі і є своєрідним символом поп-арту.
 
Теги: новини, Черкаси, бізнес



Наші новини
в соцмережах
Loading...
Loading...

Останні новини

27 березня 2017
20:55
Face of the day - Юлія Грабова
20:35
Чергова втрата: у зоні АТО загинув черкащанин
19:31
На Черкащині невідомі підпалили автомобіль
18:33
ДТП на Черкащині: автомобіль зіткнувся з автобусом
17:17
Через інформацію про жорстоку поведінку вчителя у черкаські школі розпочали розслідування
16:48
Експонати військового музею на Черкащині можуть зотліти у підвалі (ФОТО)
16:21
У Черкасах почнуть будувати двоповерхові таунхауси
15:59
Для чистоти. У Черкасах влада закликає містян взяти до рук граблі
15:40
Черкащани знайшли янголят і дельфінів зі скандального фонтану (ФОТО)
15:24
У Черкасах вночі згоріли кілька сміттєвих баків
14:59
В Черкаському районі автомобіль збив пішохода
14:33
У заказнику на Черкащині спіймали любителя незаконної риболовлі
14:19
На Черкащині оголосили штормове попередження через сильний вітер
13:58
Служба безпеки затримала чоловіка, який розповідав, що на Черкащині б’ють за російську мову
13:37
На Черкащині тривають пошуки зниклого дайвера
13:19
Фонтан біля ЦДЮТ у Черкасах демонтують невідомі (ФОТО)
12:52
"Укргідроенерго" має намір використовувати європейський досвід в будівництві дружніх екології ГАЕС і ГЕС в Україні
12:30
Делегація Черкащини взяла участь у Земельному форумі в Києві
12:10
Шанс на життя: у черкаській лікарні роблять унікальні операції новонародженим
11:47
Дочекалися: громадська вбиральня у парку Хіміків має запрацювати до кінця квітня
11:33
Черкащани побували у музеї новин ТСН та бачили голограму Алли Мазур (ВІДЕО)
11:14
На дорозі біля черкаського ТРЦ водію за кермом стало погано (ФОТО)
10:54
У Черкасах планують випускати на лінію більше тролейбусів