30.12.14 16:22

У місті можна придбати американські пончики


У місті можна придбати американські пончики
 
Нещодавно у Черкасах з’явилися перші справжні американські пончики. На сьогодні в місті працює вже дві лавки донатсів – у кафе «Золотий пояс» і НеКафе, інформує in.ck.ua.
 
Познайомити черкасців із американськими смаколиками під брендом «Donutello» взялися двоє молодих хлопців Павло Задорожний і Олег Зінченко.
 
- Хто є автором ідеї виробництва і продажу пончиків?
 
– Ми вдвох займаємося цією справою. Ідея була моєю, так само дизайн. Поки що працюємо у форматі стартапа. Спочатку в нас була ідея продавати якісь кондитерські вироби. Думали про капкейки, але потім зрозуміли, що це буде занадто банально.
 
Вони є, але певний бренд – відсутній. До речі, тепер уже рідко продають. Може, тому що ми з’явилися (сміється). Принаймні, останнім часом я не бачив. Наші донатси кращі, ніж ті, що продаються у мережах супермаркетів чи кафе. По-перше, на відміну від Donutello, ціна на пончики там вища, а по-друге, якість невідповідна. Це як в «Час поїсти». Пародія на пончики. У Черкасах продукції, яку чесно можна було б назвати донатс, не було.
 
По формі кондитерський виріб нагадує бублик, зверху його покривають глазур’ю, іноді ще й присипкою
По формі кондитерський виріб нагадує бублик, зверху його покривають глазур’ю, іноді ще й присипкою
 
- Отже, ви вирішили робити пончики, тому що є вільна ніша на ринку?
 
– Це одна з причин. Ринок великий, хоча Черкаси – досить провінційне місто. Ще одна причина, чому ми не стали готувати капкейки, це проблеми з транспортуванням. Для кожного кейка потрібне місце, великі коробочки, щоб вони не переверталися. Пончики в цьому плані дуже зручні, бо глазур швидко застигає, і доставляти їх до пункту призначення можна у великих кількостях. Але, звичайно, тут також є своя специфіка.
 
- Розкажіть детальніше про доставку…
 
– Доставку вже налагодили. Замовник швидко отримує донатси, звісно, якщо замовлені смаки є в наявності. Це коштує 25-30 гривень по місту залежно від розташування. Можемо доставити і в сусідні села, але це, звичайно, буде дорожче. Доставка працює десь до 9 вечора.
 
- Де взяли рецепт пончиків?
 
Є основа – дріжджове тісто, а різні модифікації з’явились шляхом проб і помилок. Пончики смажимо у фритюрі самі. Можна сказати, ми самі створили рецепт. Близько місяця ми готували різні варіанти. Зараз працюємо над вдосконаленням. Тобто це ще не остаточний рецепт. З часом, можливо, вийде ідеальний пончик.
 
Кожна країна має свою рецептуру пончика: в Німеччині – це берлінер, в Росії – пишка, в Україні – солодка пампушка
Кожна країна має свою рецептуру пончика: в Німеччині – це берлінер, в Росії – пишка, в Україні – солодка пампушка
 
- Які смаки пропонуєте черкасцям?
 
– Поки що ми робимо тістечка з вісьмома смаками: полуниця, банан, яблуко, апельсин, шоколад, молоко, кокос і смородина. Розширювати асортимент, звісно, плануємо. В планах запроваджувати спеціальні святкові пропозиції, наприклад, різдвяні й великодні донатси.
 
- Були сумніви, чи варто розпочинати бізнес у сьогоднішніх кризових умовах?
 
– Це маленький бізнес, інвестиції поки що теж мінімальні. Початкові капіталовкладення – це виготовлення дерев’яного стелажа для донатсів, паперові пакети, плакати, фірмові штампи і, звичайно ж, закупка інгредієнтів. Хочемо у найближчі п’ять років створити мережу кафе. А зараз хоча б один заклад відкрити. Потрібно мріяти глобально (посміхається). Ми – амбіційні.
Донатси — це американські пончики, які готують у фритюрі. Історія донатсів сягає початку XIX століття. Цей пончик став культовим у американській культурі і є своєрідним символом поп-арту.
 
Донатси — це американські пончики, які готують у фритюрі. Історія донатсів сягає початку XIX століття. Цей пончик став культовим у американській культурі і є своєрідним символом поп-арту.
 
Теги: новини, Черкаси, бізнес



Наші новини
в соцмережах
Loading...
Loading...

Останні новини

09 грудня 2016
19:11
Справу стосовно службових осіб Черкаського драмтеатру передано до суду
18:07
Черкащани пізнають самурайські старовинні техніки володіння мечем (ФОТО)
17:19
Працівники пожежно-рятувальних частин з Черкащини складали іспити (ФОТО)
16:51
У Черкасах виділять гроші для "ЧЕЛУАШ" та проведуть інвентаризацію доріг
16:34
Меморіальна дошка у Черкасах може впасти будь-якої миті
16:08
У Черкасах незабаром відкриють ковзанку (ВІДЕО)
15:46
Міні-моделі архітектурних пам’яток прикрашатимуть вулиці Черкас
15:20
Міський голова відзначив кращих депутатів Черкаської міськради
14:57
На Черкащині завод замінять новобудівлею
14:33
“Невже не можна придбати штучну ялинку?” – черкащанка про новорічне дерево
14:12
Протягом доби до черкаського травмпункту звернулося майже півсотні осіб
13:50
Два футбольних клуби Черкащини отримали поразки на спільному матчі
13:29
На Черкащині з’явиться справжня "Фабрика Святого Миколая"
13:10
Черкаські рятувальники ліквідували бурульки, що загрожували життю школярів
12:47
На вулиці Смілянській у Черкасах сталася ДТП за участі інкасаторської машини
12:28
Через ожеледицю черкаський школяр втрапив до "бетонної пастки"
12:06
Пожежа на Черкащині закінчилася трагедією (ФОТО)
11:45
У Черкасах розпочали боротьбу з нелегальними рекламними конструкціями (ВІДЕО)
11:24
Черкащанин розшукує свого чотирилапого друга
11:05
Як у Черкасах проведуть реконструкцію скверу "Юність"?
10:49
Черкащанин продає наркотики через сервіс онлайн-оголошень
10:27
«Стіву Джобсу і не снилось». Двоє черкаських електриків створили успішний бізнес
10:07
Бажані вихідні. Події у Черкасах, які не можна пропустити