30.12.14 16:22

У місті можна придбати американські пончики


У місті можна придбати американські пончики
 
Нещодавно у Черкасах з’явилися перші справжні американські пончики. На сьогодні в місті працює вже дві лавки донатсів – у кафе «Золотий пояс» і НеКафе, інформує in.ck.ua.
 
Познайомити черкасців із американськими смаколиками під брендом «Donutello» взялися двоє молодих хлопців Павло Задорожний і Олег Зінченко.
 
- Хто є автором ідеї виробництва і продажу пончиків?
 
– Ми вдвох займаємося цією справою. Ідея була моєю, так само дизайн. Поки що працюємо у форматі стартапа. Спочатку в нас була ідея продавати якісь кондитерські вироби. Думали про капкейки, але потім зрозуміли, що це буде занадто банально.
 
Вони є, але певний бренд – відсутній. До речі, тепер уже рідко продають. Може, тому що ми з’явилися (сміється). Принаймні, останнім часом я не бачив. Наші донатси кращі, ніж ті, що продаються у мережах супермаркетів чи кафе. По-перше, на відміну від Donutello, ціна на пончики там вища, а по-друге, якість невідповідна. Це як в «Час поїсти». Пародія на пончики. У Черкасах продукції, яку чесно можна було б назвати донатс, не було.
 
По формі кондитерський виріб нагадує бублик, зверху його покривають глазур’ю, іноді ще й присипкою
По формі кондитерський виріб нагадує бублик, зверху його покривають глазур’ю, іноді ще й присипкою
 
- Отже, ви вирішили робити пончики, тому що є вільна ніша на ринку?
 
– Це одна з причин. Ринок великий, хоча Черкаси – досить провінційне місто. Ще одна причина, чому ми не стали готувати капкейки, це проблеми з транспортуванням. Для кожного кейка потрібне місце, великі коробочки, щоб вони не переверталися. Пончики в цьому плані дуже зручні, бо глазур швидко застигає, і доставляти їх до пункту призначення можна у великих кількостях. Але, звичайно, тут також є своя специфіка.
 
- Розкажіть детальніше про доставку…
 
– Доставку вже налагодили. Замовник швидко отримує донатси, звісно, якщо замовлені смаки є в наявності. Це коштує 25-30 гривень по місту залежно від розташування. Можемо доставити і в сусідні села, але це, звичайно, буде дорожче. Доставка працює десь до 9 вечора.
 
- Де взяли рецепт пончиків?
 
Є основа – дріжджове тісто, а різні модифікації з’явились шляхом проб і помилок. Пончики смажимо у фритюрі самі. Можна сказати, ми самі створили рецепт. Близько місяця ми готували різні варіанти. Зараз працюємо над вдосконаленням. Тобто це ще не остаточний рецепт. З часом, можливо, вийде ідеальний пончик.
 
Кожна країна має свою рецептуру пончика: в Німеччині – це берлінер, в Росії – пишка, в Україні – солодка пампушка
Кожна країна має свою рецептуру пончика: в Німеччині – це берлінер, в Росії – пишка, в Україні – солодка пампушка
 
- Які смаки пропонуєте черкасцям?
 
– Поки що ми робимо тістечка з вісьмома смаками: полуниця, банан, яблуко, апельсин, шоколад, молоко, кокос і смородина. Розширювати асортимент, звісно, плануємо. В планах запроваджувати спеціальні святкові пропозиції, наприклад, різдвяні й великодні донатси.
 
- Були сумніви, чи варто розпочинати бізнес у сьогоднішніх кризових умовах?
 
– Це маленький бізнес, інвестиції поки що теж мінімальні. Початкові капіталовкладення – це виготовлення дерев’яного стелажа для донатсів, паперові пакети, плакати, фірмові штампи і, звичайно ж, закупка інгредієнтів. Хочемо у найближчі п’ять років створити мережу кафе. А зараз хоча б один заклад відкрити. Потрібно мріяти глобально (посміхається). Ми – амбіційні.
Донатси — це американські пончики, які готують у фритюрі. Історія донатсів сягає початку XIX століття. Цей пончик став культовим у американській культурі і є своєрідним символом поп-арту.
 
Донатси — це американські пончики, які готують у фритюрі. Історія донатсів сягає початку XIX століття. Цей пончик став культовим у американській культурі і є своєрідним символом поп-арту.
 
Теги: новини, Черкаси, бізнес



Наші новини
в соцмережах
Loading...
Loading...

Останні новини

25 червня 2017
16:30
Кабмін виділив 800 мільйонів гривень на ремонт траси, що проходить через Умань
15:28
За день черкаські бійці ДСНС врятували кота і собаку
14:31
Школярі з черкаських сіл реалізовують проекти, які змінюють життя
13:34
Дикі пляжі, затоки та острови: місця для відпочинку на природі неподалік Черкас
12:30
На черкаській "дорозі смерті" невдовзі облаштують освітлення
11:39
Пара переселенців втілила у Черкасах танцювальну мрію
10:36
Понад 150 спортсменів зі всієї України випробовували себе у Черкасах (ФОТО)
09:49
Водіїв попереджають про небезпеку на одній з вулиць Черкас (ФОТО)
24 червня 2017
21:18
"Незабаром в універ". Випускники черкаських шкіл пішли у доросле життя (ФОТО)
18:22
Черкащан запрошують до Холодного Яру на крутий фестиваль
17:57
На Черкащині хочуть зберегти унікальний палац, що руйнується
16:25
У Черкасах відбувся діалог поколінь у мистецтві
15:41
Черкащина має найкращий рівень оплати за комуналку
14:50
Для черкащан вартість комунальних послуг може знизитися
13:32
Генпрокурор України Луценко заявив про високий рівень криміналітету на Черкащині
12:44
Неподалік черкаського нічного клубу сталася бійка: жінка вистрибнула із балкону
11:20
Наче Формула 1 на Жигулях: черкаські веслувальники досі тренуються на радянських човнах
10:37
Які на Черкащині є "секретні" місця для туристів?
09:53
Двічі в одну річку увійдеш: у "Черкаського Дніпра" новий головний тренер
23 червня 2017
20:40
Face of the day - Вікторія Поліщук
19:27
У Черкасах поліція затримала двох чоловіків, які вживали наркотики
18:30
Черкаські ветерани Афганістану вимагають відсторонити очільницю місцевого Держгеокадастру
17:34
На Черкащині чоловік заради цигарки вбив жінку