30.12.14 16:22

У місті можна придбати американські пончики


У місті можна придбати американські пончики
 
Нещодавно у Черкасах з’явилися перші справжні американські пончики. На сьогодні в місті працює вже дві лавки донатсів – у кафе «Золотий пояс» і НеКафе, інформує in.ck.ua.
 
Познайомити черкасців із американськими смаколиками під брендом «Donutello» взялися двоє молодих хлопців Павло Задорожний і Олег Зінченко.
 
- Хто є автором ідеї виробництва і продажу пончиків?
 
– Ми вдвох займаємося цією справою. Ідея була моєю, так само дизайн. Поки що працюємо у форматі стартапа. Спочатку в нас була ідея продавати якісь кондитерські вироби. Думали про капкейки, але потім зрозуміли, що це буде занадто банально.
 
Вони є, але певний бренд – відсутній. До речі, тепер уже рідко продають. Може, тому що ми з’явилися (сміється). Принаймні, останнім часом я не бачив. Наші донатси кращі, ніж ті, що продаються у мережах супермаркетів чи кафе. По-перше, на відміну від Donutello, ціна на пончики там вища, а по-друге, якість невідповідна. Це як в «Час поїсти». Пародія на пончики. У Черкасах продукції, яку чесно можна було б назвати донатс, не було.
 
По формі кондитерський виріб нагадує бублик, зверху його покривають глазур’ю, іноді ще й присипкою
По формі кондитерський виріб нагадує бублик, зверху його покривають глазур’ю, іноді ще й присипкою
 
- Отже, ви вирішили робити пончики, тому що є вільна ніша на ринку?
 
– Це одна з причин. Ринок великий, хоча Черкаси – досить провінційне місто. Ще одна причина, чому ми не стали готувати капкейки, це проблеми з транспортуванням. Для кожного кейка потрібне місце, великі коробочки, щоб вони не переверталися. Пончики в цьому плані дуже зручні, бо глазур швидко застигає, і доставляти їх до пункту призначення можна у великих кількостях. Але, звичайно, тут також є своя специфіка.
 
- Розкажіть детальніше про доставку…
 
– Доставку вже налагодили. Замовник швидко отримує донатси, звісно, якщо замовлені смаки є в наявності. Це коштує 25-30 гривень по місту залежно від розташування. Можемо доставити і в сусідні села, але це, звичайно, буде дорожче. Доставка працює десь до 9 вечора.
 
- Де взяли рецепт пончиків?
 
Є основа – дріжджове тісто, а різні модифікації з’явились шляхом проб і помилок. Пончики смажимо у фритюрі самі. Можна сказати, ми самі створили рецепт. Близько місяця ми готували різні варіанти. Зараз працюємо над вдосконаленням. Тобто це ще не остаточний рецепт. З часом, можливо, вийде ідеальний пончик.
 
Кожна країна має свою рецептуру пончика: в Німеччині – це берлінер, в Росії – пишка, в Україні – солодка пампушка
Кожна країна має свою рецептуру пончика: в Німеччині – це берлінер, в Росії – пишка, в Україні – солодка пампушка
 
- Які смаки пропонуєте черкасцям?
 
– Поки що ми робимо тістечка з вісьмома смаками: полуниця, банан, яблуко, апельсин, шоколад, молоко, кокос і смородина. Розширювати асортимент, звісно, плануємо. В планах запроваджувати спеціальні святкові пропозиції, наприклад, різдвяні й великодні донатси.
 
- Були сумніви, чи варто розпочинати бізнес у сьогоднішніх кризових умовах?
 
– Це маленький бізнес, інвестиції поки що теж мінімальні. Початкові капіталовкладення – це виготовлення дерев’яного стелажа для донатсів, паперові пакети, плакати, фірмові штампи і, звичайно ж, закупка інгредієнтів. Хочемо у найближчі п’ять років створити мережу кафе. А зараз хоча б один заклад відкрити. Потрібно мріяти глобально (посміхається). Ми – амбіційні.
Донатси — це американські пончики, які готують у фритюрі. Історія донатсів сягає початку XIX століття. Цей пончик став культовим у американській культурі і є своєрідним символом поп-арту.
 
Донатси — це американські пончики, які готують у фритюрі. Історія донатсів сягає початку XIX століття. Цей пончик став культовим у американській культурі і є своєрідним символом поп-арту.
 
Теги: новини, Черкаси, бізнес
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть частину тексту і натисніть Ctrl+Enter



Останні новини

24 травня 2018
09:08
У Черкасах водій із пасажирами на швидкості влетів у стовп (ФОТО)
23 травня 2018
20:15
На черкаських "Богданах" безкоштовно їздитимуть у 9 містах України, але не в Черкасах
19:23
Черкащанам розповіли, чи очікувати дощу в регіоні
18:59
За п'ять місяців на Черкащині втонули 17 осіб
17:14
Жителі однієї з багатоповерхівок просять прибрати "море" в центрі Черкас (ФОТО)
16:39
За вбивство на АЗС черкащанин проведе за ґратами понад сім років
15:48
Заполонило чорним димом: у Черкасах на ходу загорівся тролейбус (ВІДЕО)
15:32
У Черкасах врятували пораненого білченя (ФОТО)
15:19
На Черкащині фермер підробив документи, щоб незаконно користуватися землею
14:59
Черкаські "кіборги" розповіли про змагання в Європі з роботом Сірком
14:31
Стало відомо, скільки черкащан вже підписали декларації з лікарями
14:13
Черкащанка стала найвродливішою чирлідеркою (ФОТО)
13:54
В одному із сіл на Черкащині викрали бронзовий пам'ятник Чорноволу
13:29
Боїмося, що підірве нас усіх: хворий чоловік лякає жителів багатоповерхівки на Черкащині
13:15
Лідер "Черкаських Мавп" розповів, як готується до чемпіонату світу
12:51
Суд обрав запобіжний захід водію черкаського автобуса, який збив школярок на Київщині
12:31
Зірковий черкащанин випустив кліп, де його голосом заспівав герой мультфільму
12:14
Потрапили у безвихідь: на Черкащині бійці ДСНС врятували диких каченят (ВІДЕО)
11:55
"Черкаський Дніпро" фігурує серед організаторів договірних футбольних матчів
11:31
Черкаським рятувальникам придбали нові пожежні автівки (ФОТО)
11:10
Довгожительці з Черкас виповнилося 100 років
10:59
На черкащан цього тижня чекають затяжні вихідні
10:24
У Черкасах розкажуть, як захистити авторське право на "творіння" дітей