30.12.14 16:22

У місті можна придбати американські пончики


У місті можна придбати американські пончики
 
Нещодавно у Черкасах з’явилися перші справжні американські пончики. На сьогодні в місті працює вже дві лавки донатсів – у кафе «Золотий пояс» і НеКафе, інформує in.ck.ua.
 
Познайомити черкасців із американськими смаколиками під брендом «Donutello» взялися двоє молодих хлопців Павло Задорожний і Олег Зінченко.
 
- Хто є автором ідеї виробництва і продажу пончиків?
 
– Ми вдвох займаємося цією справою. Ідея була моєю, так само дизайн. Поки що працюємо у форматі стартапа. Спочатку в нас була ідея продавати якісь кондитерські вироби. Думали про капкейки, але потім зрозуміли, що це буде занадто банально.
 
Вони є, але певний бренд – відсутній. До речі, тепер уже рідко продають. Може, тому що ми з’явилися (сміється). Принаймні, останнім часом я не бачив. Наші донатси кращі, ніж ті, що продаються у мережах супермаркетів чи кафе. По-перше, на відміну від Donutello, ціна на пончики там вища, а по-друге, якість невідповідна. Це як в «Час поїсти». Пародія на пончики. У Черкасах продукції, яку чесно можна було б назвати донатс, не було.
 
По формі кондитерський виріб нагадує бублик, зверху його покривають глазур’ю, іноді ще й присипкою
По формі кондитерський виріб нагадує бублик, зверху його покривають глазур’ю, іноді ще й присипкою
 
- Отже, ви вирішили робити пончики, тому що є вільна ніша на ринку?
 
– Це одна з причин. Ринок великий, хоча Черкаси – досить провінційне місто. Ще одна причина, чому ми не стали готувати капкейки, це проблеми з транспортуванням. Для кожного кейка потрібне місце, великі коробочки, щоб вони не переверталися. Пончики в цьому плані дуже зручні, бо глазур швидко застигає, і доставляти їх до пункту призначення можна у великих кількостях. Але, звичайно, тут також є своя специфіка.
 
- Розкажіть детальніше про доставку…
 
– Доставку вже налагодили. Замовник швидко отримує донатси, звісно, якщо замовлені смаки є в наявності. Це коштує 25-30 гривень по місту залежно від розташування. Можемо доставити і в сусідні села, але це, звичайно, буде дорожче. Доставка працює десь до 9 вечора.
 
- Де взяли рецепт пончиків?
 
Є основа – дріжджове тісто, а різні модифікації з’явились шляхом проб і помилок. Пончики смажимо у фритюрі самі. Можна сказати, ми самі створили рецепт. Близько місяця ми готували різні варіанти. Зараз працюємо над вдосконаленням. Тобто це ще не остаточний рецепт. З часом, можливо, вийде ідеальний пончик.
 
Кожна країна має свою рецептуру пончика: в Німеччині – це берлінер, в Росії – пишка, в Україні – солодка пампушка
Кожна країна має свою рецептуру пончика: в Німеччині – це берлінер, в Росії – пишка, в Україні – солодка пампушка
 
- Які смаки пропонуєте черкасцям?
 
– Поки що ми робимо тістечка з вісьмома смаками: полуниця, банан, яблуко, апельсин, шоколад, молоко, кокос і смородина. Розширювати асортимент, звісно, плануємо. В планах запроваджувати спеціальні святкові пропозиції, наприклад, різдвяні й великодні донатси.
 
- Були сумніви, чи варто розпочинати бізнес у сьогоднішніх кризових умовах?
 
– Це маленький бізнес, інвестиції поки що теж мінімальні. Початкові капіталовкладення – це виготовлення дерев’яного стелажа для донатсів, паперові пакети, плакати, фірмові штампи і, звичайно ж, закупка інгредієнтів. Хочемо у найближчі п’ять років створити мережу кафе. А зараз хоча б один заклад відкрити. Потрібно мріяти глобально (посміхається). Ми – амбіційні.
Донатси — це американські пончики, які готують у фритюрі. Історія донатсів сягає початку XIX століття. Цей пончик став культовим у американській культурі і є своєрідним символом поп-арту.
 
Донатси — це американські пончики, які готують у фритюрі. Історія донатсів сягає початку XIX століття. Цей пончик став культовим у американській культурі і є своєрідним символом поп-арту.
 
Теги: новини, Черкаси, бізнес
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть частину тексту і натисніть Ctrl+Enter



Наші новини
в соцмережах
Loading...
Loading...

Останні новини

16 грудня 2017
18:45
Сьогодні температура повітря на Черкащині побила рекорд
17:30
На "Черкаситеплокомуненерго" сталася смертельна трагедія
16:10
Черкаський співак Олег Винник розповів, чому його називають "секс-символом"
15:21
У Черкаській області полагодили ялинку, яку зламала негода (ФОТО)
14:30
У грудні черкаські пенсіонери отримають дві пенсії
13:50
Новорічні костюми для дітей: найдорожчі "східні красуні" та "супергерої"
12:52
Ілюстраторка з Черкас розповіла про співпрацю з британським брендом і свій найдорожчий малюнок
11:37
"Показали все, як воно є", – черкащани плакали і сміялися на прем’єрі фільму “Кіборги”
10:22
Відрізані від світу: на Черкащині села залишаються без автобусного сполучення
09:40
Встановити відеокамери: черкащанам запропонували зробити своє місто безпечнішим
15 грудня 2017
20:40
Face of the day - Анна Манько
19:20
Якою буде погода на вихідних у Черкаській області?
18:40
"Немає кому прибирати": у Черкасах на баланс “Дирекції парків” хочуть віддати 9 скверів
17:22
У центрі Черкас розмістили 40-метрового "Дракона" (ФОТО)
17:20
"Покажіть ваш паспорт": черкаські поліцейські відзняли ролик, про те, чому слід спокійно реагувати на їхні вимоги
16:04
У Черкасах з'явилася лава для закоханих (ФОТО)
15:30
Впритул до будинку та супермаркету: в Черкасах розгорнувся скандал через сміттєвий майданчик (ФОТО)
15:05
Баскетбол за 90 мільйонів: яким буде новий Палац спорту в Черкасах
14:55
Три будинки, чотири земельні ділянки та автомобіль. Що у власності голови Золотоніської райради?
14:25
У Черкасах відзначили рятувальників, які гасили пожежу на торфосховищах (ФОТО)
13:58
На Черкащині попрощалися із "кіборгом"
13:27
На Черкащині СБУ затримала агента російських спецслужб
13:15
"Довідки про одужання дошкільнят більше не потрібні", – головний медик Черкас